바쁜 일상을 위한 맛있고 영양가 있는 30분짜리 돼지고기 두부 전골

전라남도 화순군 November 5, 2024
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두부와 돼지고기를 활용한 전골은 간단하면서도 영양소가 가득한 요리입니다. 빠르게 준비할 수 있어 아침이나 저녁 식사로 적합합니다. 한국인의 입맛에 맞춘 짭짤하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다.

재료:
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살 200g
- 두부 반 모(약 150g)
- 표고버섯 3개
- 배추 100g
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 된장 1작은술
- 소금, 후추 약간
- 물 500ml
- 참기름 1작은술

조리 순서:
1. 두부는 1cm 두께로 썰어 준비하고 대파는 어슷하게 썰어 둡니다. 돼지고기는 얇게 썰어 소금과 후추, 참기름에 10분 정도 밑간을 합니다.
2. 배추는 먹기 좋은 크기로 자르고, 표고버섯은 밑동을 제거한 후 슬라이스합니다. 마늘은 잘게 다집니다.
3. 냄비를 중간 불에 예열하고 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 약간 익으면 다진 마늘을 추가하여 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 고춧가루를 넣고 살짝 볶아 주다가 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 된장, 간장, 소금, 배추를 넣고 약 5분간 끓입니다.
5. 두부와 표고버섯, 대파를 넣고 5분 더 끓여 재료들이 잘 어우러지게 합니다. 맛을 보고 간을 조절합니다.

칼로리 정보 및 적합한 상황:
이 요리는 1인분 기준 약 400-500칼로리로, 단백질과 칼슘, 비타민이 풍부합니다. 가족과의 식사나 친구들과의 모임, 또는 혼자서 간편한 한 끼를 즐기기에 제격입니다. 국물 요리로 포만감을 줘 다이어트를 하시는 분께도 좋습니다.

팁:
- 국물의 깊은 맛을 원한다면 다시마나 멸치로 육수를 내어 물 대신 활용할 수 있습니다.
- 매운맛을 선호하신다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 늘려 보세요.

이 간단한 전골은 영양가와 맛을 균형 있게 갖추고 있어 언제든지 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 홈메이드 한식 요리입니다.

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